Il primo turista di un territorio è colui che vi risiede, e fare il turista a casa “propria” ti fa sentire in vacanza tutto l’anno.

Fra le eccellenze della Campania, l’agricoltura e la gastronomia sono al primo posto. Assistere alla lavorazione per la conservazione del carciofo violetto di Castellammare, oltre che gustarne il prelibato sapore, è un’esperienza da condividere. I campi di carciofi della zona intorno a Castellammare di Stabia offrono uno spettacolo insolito e suggestivo: le prime infiorescenze, le cosiddette “mamme”, vengono protette coprendole con “pignatielli” di terracotta per difenderle dai raggi del sole o dalle intemperie, preservandone anche il colore; la pianta dà poi dei carciofi “figli” e pure dei nipoti, carciofi piccoli destinati ad essere messi in conserva.